Zeeuws Meisje op WEFTA Congress 2022 Rotterdam

Afgelopen 18 oktober was het weer zover: ik trok de dracht weer aan. Ik werd ingeschakeld om als Zeeuws Meisje tijdens het 50ste Western European Fish Technologists Association (WEFTA) Conference in Rotterdam de mossel bite te presenteren. Een klein hapje met een groot verhaal.

Lekker, gezond en goed voor het milieu; er zijn weinig nieuwe producten die deze belofte zo moeiteloos waarmaken als de Zeeuwse Mosselburger. Bedacht door kunstenaar Rem van den Bosch en ontwikkeld door chef-kok Tim Sinke biedt de eenvoudig te bereiden mosselburger een aantrekkelijk alternatief voor milieu-bewuste consumenten. Even laten proeven in Rotterdam dus!

Nederland is actief in het WEFTA comité sinds het begin in 1970 en was de host van de allereerste WEFTA conferentie. Ook dit jaar verwelkomde Nederland het comité na meer dan 50 jaar voor een jubileumeditie. Lees meer over WEFTA via https://wefta2022.com/.